Conserve

Utilizzate sin dai tempi più antichi per condire e rendere così più appetitosi i patti, le salse e i sughi, sono tra gli elementi portanti della cucina italiana e internazionale; stuzzicanti e colorate, saporite e gustose, le salse e i sughi hanno il compito di esaltare il gusto dei piatti, di creare contrasti di sapori, di valorizzare i singoli ingredienti di un piatto, facendo in modo che ogni sapore emerga senza mai prevalere.

Dalle salse più famose, come la maionese o la Béchamel, a quelle più semplici, come la Salsa rosa o la Vinaigrette, passando per condimenti mutuati dalle cucine di tutte il mondo, come lo tzatziki e la salsa di Rafano, ogni salsa rende speciale e unico ogni piatto.